Eskişehir Çibörek Evi Çiğbörek çiğ börek

TATARCA ÇİBÖREK MANİSİ

Ataydan kalgan bizge etli maylı kamuraş göbeteden katlama, lakşa, cantık, tataraş, sarburma, kalakay, kavurmabörek ummaş şilter, salma, irimçik, tabak börek, bazlamaş, kurma cemiş, kesmece, oguz börek, kıygaşa, saysan pıtıramazsın adlarını yıllarca. En başında bunların kele kutlu çiğbörek. Çibörek pişirmege keldı ya endi sıra aşkanada cayuvnu cay konanınastına Un, su, tuzunu, karıştır, ölçülü bas kamurunu, kulak memesındayın bolmalı Kesmece, kıygaşaday bolmaz açtılgan undan katlama, şilterdayın açtılmagan undan yasalır hep Çiğbörek. Bolsa eger sıprada bır kaç tane çiğbörek her bir dertge devadır, başka ilaç ne kerek baharda, cıllı cazda küzde ya kattı kışta Erte carık üylede, akşam vaktında aşta Arman başlap pıtkende üyde toyda colda men onsuz etelmayman çiğböreğin hep kolda İptarlarda, temcitte bol çiğbörek aşasan Raat eter kursağın, makbul bolur orazan Er bir yerde, er vakıt aruv keter çiğbörek Protein, gıdası bol mübarek. 
(İsmail OTAR)

ESKİŞEHİR ÇİBÖREK EVİ 

Eskişehir Çibörek Evi olarak; Eskişehir'in meşhur lezzeti olan çiböreği ve geleneksel Eskişehir Mutfağı lezzetlerini sizlere 2001 yılından beri sunmaya devam ediyoruz. Şık ve ferah bir ortamda; 150-200 Kişilik kapasiteli açık ve kapalı mekanımızda Yurtiçi-Yurtdışı Misafirlerimizi aile yemeklerinde, iş toplantılarında, Türkiye'nin parlayan yıldızı Eskişehir'e yapılan Kültür Turlarında Eskişehir'in Lezzet Durağı olarak ağırlamaktan onur duyarız...